|
Olympiasieger der Pâtissiers Gerhard Petzl
www.gpetzl.kochmuetzen.net
|
|---|
| Unternehmerprüfung / Meisterakademie der Konditoren |
|---|
| Freiberuflich |
|---|
|
|---|
|
|---|
| 38... Wernigerode Deutschland |
|---|
|
|---|
| Telefon: | sichtbar für registrierte User |
|---|
| Mobil: | sichtbar für registrierte User |
|---|
|
|---|
| Mitglied: | 23.04.2008 |
|---|
| Alter: | Keine Angabe |
|---|
| Geschlecht: |  männlich |
|---|
|
|---|
| Online: |  |
|---|
|
|---|
| Interesse an Jobangeboten: |
|---|
| keine Angabe |
|
|
Kontaktdaten
Diese Seite informiert präzise und schnell über die Beruflichen Stationen unsere Mitglieder (Köche/innen).Der Datenschutz und die Privatsphäre sind unser oberstes Gebot, daher sehen Sie nur immer das, was die entsprechende Person öffentlich zeigen will.
Sie erhalten nur als registriertes Mitglied, die Möglichkeit zur direkten Kontaktaufnahme mit dem jeweiligen Koch oder der Köchin. Als Besucher sehen Sie daher nur eingeschränkte Daten.
Sie sind gelernter Koch/ Köchin oder in der Ausbildung [Anmeldung kostenlos] oder aber ein Unternehmen [Anmeldung kostenpflichtig].
Melden Sie sich einfach an und nutzen Sie unsere Datenbank der Köche. Weitere Informationen finden Sie hier.
Werdegang
Ausbildung
| Einrichtung | Abschlußjahr | Abschluß | Name Einrichtung | Ort/ Land |
|---|
| Schule | 2005 | Meisterschule für Kunst&Design | HTL Ortweinschule | Graz, Österreich | | Ausbildung | 2002 | Unternehmerprüfung | WIFI Graz | Graz, Österreich | | Studium | 1994 | Meisterakademie der Konditoren | WIFI St.Pölten | St.Pölten, Österreich | Berufliche Laufbahn
| von | bis | Betrieb | Position | Ort/ Land |
|---|
| November 2006 | November 2007 | nicht sichtbar | Chef Ptissier - Pastry chef | Wien, Österreich | | Spezialkenntnisse | |
|---|
| Zucker modulieren, Schoko Figuren, Hygiene Beauftragter, Front Cooking, Food Styling, Food Design, Food Foto, Moderation, Führungserfahrung | | | Sonstiges | |
|---|
| Weltweit einzigartig: 'Chocolate Body Painting', wo in einer Stunde aus einem Model ein süßes Gesam
tkunstwerk entsteht. Entgegen dem üblichen Airbrush-Body Painting und dem Bemalen mit einem Pinsel,
wird hier mit dieser Technik die Schokolade direkt auf den Körper gespritzt,identisch mit einer Tort
endekoration.
| | | TV-Erfahrung | |
|---|
| PRO7 (Galileo) - Lebensgroße Schokolady in 2 Tagen geschnitzt, 2007, ORF - Chocolate Body Painting-ChocoVienna07,
3sat - Portrait-2007, MDR - Portrait-2008, RFH - Portrait-2008; Printmedien: verschiedene Zeitungen und Magazine weltweit | | | Sprachkenntnisse | |
|---|
| englisch(sehr gut), deutsch(sehr gut), spanisch(gut), türkisch(mittel) | | | Weitere | |
|---|
| stoa-steirisch |
Betrieb
| Betrieb | |
|---|
| keine Angabe | | | Weitere Arbeitgeber | |
|---|
| Raffles Hotel, Singapur, SG, Palace Hotel, Gstaad, CH, Grand Hotel Mackinac Island, MI, USA, Confiserie Sprüngli, Zürich, CH | | | Betriebart | |
|---|
| Hotel, Restaurant, Catering/ Party service , Private person, VIP cook, Private yacht, Cooking school, TV station, School |
Küchenrichtung
| Küchenbereich | |
|---|
| a la carte, Banquet, Conferences, Menu, Production | | | Küchenrichtung | |
|---|
| Gourmet, German, regional, European, French, Italian, American, Euro Asian, Japanese, Arabic |
Highlights
| von | bis | Ort | Beschreibung |
|---|
| keine Angabe | keine Angabe | Olympisches Gold der Pâtissiers in Berli | Bei meiner Tätigkeit als Asst. Executive
Pastry Chef im Raffles Hotel in Singapu
r war ich auch Mitglied des Nationalteam
s von Singapur und habe für diese Olympi
ade zwei Schokoladenschaustücke gemacht,
die das Team letztendlich mit meinem Go
ld in der Gesamtwertung vom 3. auf den 2
. Platz der Nationen beförderte. Ein gro
ßer Moment für alle Beteiligten !!!
| | keine Angabe | keine Angabe | PRO 7 - Schokofrau für 'Galileo', Sigmun | PRO 7 stellte mich auf die Probe ob ich
es schaffen würde in 2 Tagen aus einem m
assiven Block Schokolade (180 kg) eine z
arte, sexy Lady heraus zu schnitzen...Ic
h nahm die Wette an und machte mich an d
ie Arbeit...zu sehen unter:
http://fo
reverart.at/en/index.php?/press_awards/
| | keine Angabe | keine Angabe | 3sat - Portrait für 'vivo', Wernigerode, | 3sat wollte mich in Wien interviewen, ab
er mein Umzug nach Wernigerode stand kur
z bevor, also trafen wir uns dann gleich
in Deutschland.
Präsentiert wurden:
- Schokoskulpturen
- Schokoladen Body Pai
nting
- á la carte Dessertteller
- Interview
zu sehen unter:
http://foreverart.at/
en/index.php?/press_awards/
| | keine Angabe | keine Angabe | MDR - Portrait, Wernigerode, D, 2008 | MDR kam vorbei und blickten meinem Assis
tenten und mir bei einem Schokoworkshop
über die Schulter, stellten Fragen und p
hilosophierten ein wenig über das Leben.
..
|
|
|
